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SUD<\/strong> \u00e8 una piccola parola con molte idee.<\/p>\n Il sole, il mare, il vulcano, la citt\u00e0, la metropoli, il Lago d’Averno e la Montagna Spaccata.<\/p>\n Duemila anni di storia e pi\u00f9, due milioni di persone e pi\u00f9, concentrate in un fazzoletto di terra che \u00e8 come il coperchio di una pentola dimenticata sul fuoco da qualche creatore distratto. Sud \u00e8 tutto quello che abbiamo attorno, confuso e splendente, cristallizzato in una officina del gusto: il nostro ristorante, SUD<\/b>. Dove ogni giorno le idee di SUD<\/strong> sono gli arnesi per ricreare il Sud in una pietanza.<\/p>\n Ogni giorno, guardandoci attorno.<\/p>\n SUD<\/b> \u00e8 una piccola idea con molte parole.<\/p>\n L\u2019amore e la passione, la furia e la fatica. L\u2019ansia e la gioia, la ricerca e il lavoro. Parole che sono i mattoncini con cui abbiamo costruito il nostro modo di stare nel mondo:<\/p>\n il modo di SUD<\/b>.<\/p>\n ” content_last_edited=”off|desktop” _builder_version=”4.16″ text_font=”Mulish||||||||” text_font_size=”16px” text_line_height=”2em” link_font=”Mulish||||||||” ul_font=”Mulish||||||||” ol_font=”Mulish||||||||” quote_font=”Mulish||||||||” header_font=”Mulish||||||||” header_2_font=”Mulish||||||||” header_3_font=”Mulish||||||||” custom_margin=”9px|||||” custom_padding=”||0px|||” text_font_size_tablet=”14px” text_font_size_phone=”” text_font_size_last_edited=”on|phone” locked=”off” inline_fonts=”Muli” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n SUD \u00e8 una piccola parola con molte idee.<\/p>\n Il sole, il mare, il vulcano, la citt\u00e0, la metropoli, il Lago d’Averno e la Montagna Spaccata. Ogni giorno, guardandoci attorno.<\/p>\n SUD\u00a0\u00e8 una piccola idea con molte parole.<\/p>\n L\u2019amore e la passione, la furia e la fatica. L\u2019ansia e la gioia, la ricerca e il lavoro. Parole che sono i mattoncini con cui abbiamo costruito il nostro modo di stare nel mondo:<\/p>\n il modo di\u00a0SUD.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ custom_padding_last_edited=”on|tablet” admin_label=”About” _builder_version=”4.16″ background_color=”#f9f4ee” background_image=”http:\/\/sudristorante.it\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Neapolis.png” min_height=”127px” custom_margin=”0px||0px||false|false” custom_padding=”||14vw||false|false” custom_padding_tablet=”100px|0vw|300px|0vw|false|true” custom_padding_phone=”0px|10vw|150px|10vw|false|true” locked=”off” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”About” _builder_version=”4.16″ background_color=”#f9f4ee” use_background_color_gradient=”on” background_color_gradient_stops=”#ffffff 0%|#ffffff 100%” background_color_gradient_start=”#ffffff” background_color_gradient_end=”#ffffff” overflow-x=”hidden” overflow-y=”hidden” custom_padding=”2px|||||” global_colors_info=”{}”][et_pb_row column_structure=”2_5,3_5″ _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”2_5″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”50px||||false|false” custom_padding_tablet=”0px||||false|false” custom_padding_phone=”” custom_padding_last_edited=”on|phone” global_colors_info=”{}”][et_pb_text quote_border_weight=”6px” quote_border_color=”#e2e2e2″ _builder_version=”4.16″ text_font=”Mulish||||||||” text_line_height=”2em” quote_font=”Mulish|700|||||||” quote_text_align=”justify” quote_text_color=”#666666″ quote_font_size=”1px” header_font=”Mulish||||||||” header_2_font=”Oswald|||on|||||” header_2_text_color=”#000000″ header_2_font_size=”40px” header_2_line_height=”1.4em” max_width=”400px” min_height=”473px” custom_margin=”0px||||false|false” custom_padding=”0px||||false|false” header_2_font_size_tablet=”30px” header_2_font_size_phone=”24px” header_2_font_size_last_edited=”on|desktop” inline_fonts=”Muli” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n ‘U SPAGHETTO <\/strong>CU ‘I<\/strong> \u00a0\u2018U Spaghetto cu \u2019i pepitule \u2018i mare di Mimmo Borrelli<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”3_5″ _builder_version=”4.16″ background_image=”http:\/\/sudristorante.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Carta-Nap-50-1.png” background_size=”initial” background_repeat=”repeat” border_color_all=”#000000″ border_width_all_tablet=”0px” border_width_all_phone=”0px” border_width_all_last_edited=”on|phone” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/sudristorante.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Anemoni-2.png” title_text=”Anemoni” _builder_version=”4.16″ custom_margin=”-5%|-55%|-10%|-6%|false|false” custom_margin_tablet=”|-8%||-8%|false|true” custom_margin_phone=”|-8%||-8%|false|true” custom_margin_last_edited=”on|phone” locked=”off” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" sudSUD \u00e8 una piccola parola con molte idee. 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Duemila anni di storia e pi\u00f9, due milioni di persone e pi\u00f9, concentrate in un fazzoletto di terra che \u00e8 come il coperchio di una pentola dimenticata sul fuoco da qualche creatore distratto. SUD \u00e8 tutto quello che abbiamo attorno, confuso e splendente, cristallizzato in una officina del gusto: il nostro ristorante, SUD. Dove ogni giorno le idee di SUD sono gli arnesi per ricreare il Sud in una pietanza.<\/p>\n
PEPITULE ‘I MARE<\/strong>
(lo spaghetto con gli anemoni)
<\/span><\/p>\n\n
\u2019a lard\u00ecca ca se va a manteca\u2019
diventa crema addove va a sciuliare
\u2018nu sapore ca putesse prereca\u2019
il colore di una tavolozza
‘nu dipinto \u2018i na mano ca n\u2019abbozza
mano sapiente addo ce truove ll\u2019onna
di quella cucina ca \u2018u palato sonna…\u00a0<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n